Les dejó la receta escrita por nuestra misma amiga :D
Ingredientes masa (3 ó 4 hotcakes):
- 1 huevo.
- 1 taza de yogurt o cultivada kefirada.
- 1 taza de harina de avena.
- 1 puñado de pasas (opcional)
- 1 cdta de esencia de vainilla.
- 1/2 cdta de canela molida.
Para decorar:
- 1/2 platano (o fruta a elección)
- Para endulzar mermelada (yo usé enlínea que es endulzada con stevia y es mas líquida) y esto es a gusto del consumidor.
Preparación:
En un bowl pequeño batir el huevo (a mano y solo para romper la albumina del huevo), agregar el yogurt, la canela y la vainilla... cuando todo este unido agregar la avena (la avena para que quede como harina la paso por la juguera) y las pasas.
En un sartén colocar unas gotitas de aceite (retirar el exceso con servilleta), cuando este caliente (el sartén debe estar a temperatura baja), agregar unas cucharadas de la mezcla hasta formar el hotcake (forma redondita y el tamaño es opcional a mi con estos ingredientes me salieron 4 unidades), esperar unos minutos (unos tres minutos y vigilar para que no se queme), con una espatula girar.
Luego en un plato colocar la mermelada y la fruta a elección.
Que rico desayuno podemos tener, acompañandolo además con un juguito natural de piña y jenjibre.
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