Hotcakes de avena y pasas

Hola Hermosa Familia Kefiriana, hoy les dejo una excelente receta de hotcakes de avena y pasas, aporte de Vane Matu, de nuestro grupo de Facebook.

Les dejó la receta escrita por nuestra misma amiga :D

Ingredientes masa (3 ó 4 hotcakes):

- 1 huevo.
- 1 taza de yogurt o cultivada kefirada.
- 1 taza de harina de avena.
- 1 puñado de pasas (opcional)
- 1 cdta de esencia de vainilla.
- 1/2 cdta de canela molida.

Para decorar:

- 1/2 platano (o fruta a elección)
- Para endulzar mermelada (yo usé enlínea que es endulzada con stevia y es mas líquida) y esto es a gusto del consumidor.

Preparación:

En un bowl pequeño batir el huevo (a mano y solo para romper la albumina del huevo), agregar el yogurt, la canela y la vainilla... cuando todo este unido agregar la avena (la avena para que quede como harina la paso por la juguera) y las pasas.
En un sartén colocar unas gotitas de aceite (retirar el exceso con servilleta), cuando este caliente (el sartén debe estar a temperatura baja), agregar unas cucharadas de la mezcla hasta formar el hotcake (forma redondita y el tamaño es opcional a mi con estos ingredientes me salieron 4 unidades), esperar unos minutos (unos tres minutos y vigilar para que no se queme), con una espatula girar.
Luego en un plato colocar la mermelada y la fruta a elección.

Que rico desayuno podemos tener, acompañandolo además con un juguito natural de piña y jenjibre.

Muffins De Chocolate Con Plátano !!!

Hola familia kefiriana, espero hayan tenido un hermoso fin de semana y que se hayan recargado de energías para esta nueva semana que comienza mañana.

Hoy les traigo una riquísima receta que compartió Dani Sepulveda Hernandez en nuestra grupo de Facebook.

Los ingredientes usados son:

1 taza de yogurt de pajaritos (kefir)
1 taza azúcar
1 cucharada sopera mantequilla
1 huevo
1 taza harina
1 plátano
1 cucharada chocolate polvo
1 cucharadita de polvos de Hornear

Su preparación es mucho mas fácil, deben mezclar en batidora todos los ingredientes en el mismo orden que se nombraron ( primero la taza de kefir, luego la taza de azúcar, la mantequilla y así hasta agregar todos los ingredientes) y en poner en moldes enmantequillados  durante 20 minutos en horno. Una vez fríos agregar azúcar flor a gusto.

Como pueden ver es una receta muy fácil, incluso para hacer junto a nuestros hijos.

HELADO DE KEFIR DE LECHE

Hola familia kefiriana,  hoy les traigo un rico helado hecho con nuestro yogurt de pajaritos, aporte de nuestra amiga Eka Oportot, miembro de nuestro grupo de Facebook.

A continuación les dejo la receta:

Ingredientes:

-. Queso de kéfir 100 gr
-. Crema 150 gr
-. Azúcar 60 gr
-. Mermelada (opcional)
-. Chips de chocolate(opcional)

Preparación:

Semibatir la crema junto con el azúcar hasta que empieza a espezar, agregamos el quesito, que no necesariamente debe estar muy espeso, batimos hasta que veamos que esta espeso pero no como crema chantilly, en un molde, alusar por dentro para después despegarlo más fácil, ponemos nuestra mezcla y los chips junto con la mermelada, y revolvemos suavemente dentro del mismo molde, alusamos por arriba para que no se le pasen los olores y congelamos!


Espero les guste! Quedó exquisitooo! Ah y ojo que con estas proporciones solo nos sale un helado pequeño. Para uno más grande solo aumenten las dosis

Muchas gracias a la amiga por su hermosa receta y fotos.

Espero se animen a hacerlo, es muy fácil y vale realmente la pena.

Yogurt de pajaritos con leche de vaca y leche de almendras.

yogurt de pajaritos con leche de vaca y leche de almendras,

 preparado con avena, linaza y fruta

Hola familia kefiriana, les vengo a contar que hace unos días atrás en el grupo de Facebook de nuestro blog preguntaban mucho si se podía hacer yogurt con leches vegetales, ante tantas preguntas decidí experimentar y mezcle leche de vaca entera con leche de almendras en relación 50/50.

Esta mezcla de leches se la puse a los pajaritos, usando  2 cucharadas soperas de pajaritos con 200 ml de leche de vaca entera y 200 ml de leche de almendras. Lo deje fermentar 24 hrs y procedí a colar.

A diferencia de cuando uso solamente leche de vaca, esta vez me formo mucho mas suero y de sabor quedo un poco más ácido de costumbre, pero debo reconocer que quedo bastante cremoso, tanto asi, que tuve que revolver los pajaritos en el colador para que se separara todo el yogurt, casi ni  se notaba que tenia leche vegetal y los pajaritos no tuvieron ningún cambio.

Debo recalcar que los pajaritos se alimentan de lactosa y las leches vegetales no la tienen, así que hacerlo como lo hice o intercalar días de leches vegetales y leches animales seria una forma bastante buena de hacer yogurt de leches vegetales, ahora si solo desean usar leches vegetales no se recomienda usar los pajaritos, ya que a la larga  morirán por falta de alimento

En el colador con los pajaritos, costo que bajará.

Ya saben amigos, si quieren experimentar lo pueden hacer y queda genial, pero no es para hacerlo todos los días, ya que se verán perjudicados nuestros pajaritos.

Mousse de kefir, manjar y chocolate

Hooollllaaaaaa familia kefiriana.

Ya que este fin de semana es el día del niño acá en Chile, les dejo esta deliciosa receta, aporte de una de nuestras integrantes del grupo de Facebook.

MOUSSE DE KEFIR, MANJAR Y CHOCOLATE

Aporte de Paola

Ingredientes

500 mL de yogurt de pajaritos (leche kefirada)
1 taza de crema para batir
1/2 taza de manjar
10 gotitas de stevia
chocolate en polvo o en laminas para decorar, coco rallado, etc.

Preparación

Esto no puede ser mas fácil, poner todo junto en la juguera por 5 minutos y poner el copas, decorar con el chocolate o coco rallado y refrigerar un par de horas antes de servir.

Aporte de Ely

Aporte de Paola

El manjar pueden cambiarlo por café y un poco de licor, perfecto como postre de una cena romántica :)