Queso crema o untable de kefir de leche

Hola Familia Kefiriana, en esta publicación les enseñaré a preparar el tan rico, delicioso, exquisito y famoso queso untable de yogurt de pajaritos, para lo cual necesitarán:

- unos 500 ml más o menos de yogurt de pajaritos.
- colador plástico.
- un trozo de tela (alguna polera vieja de algodón, pañal de género, trozo de gasa, etc).
- Recipiente hondo para recoger el suero.
- Espátula
- aliños a elección.
-aceite de oliva ( para controlar la acidez del yogurt).

Ponemos el colador en un recipiente.

Dentro del colador ponemos el trozo de tela y agregamos el yogurt de pajaritos.  

Dejamos durante varias horas para que vaya botando el suero. Una vez lograda la consistencia que deseemos, sacamos el yogurt, que a estas alturas ya es crema, de la tela. 

Lo ponemos en un plato o pote y aliñamos a gusto, puede ser una mezcla de orégano, ciboulette, pimienta, ajo, estragón, sal, etc.  Aunque mi queso preferido  lleva merquen, semillas de sesamo y soya. Finalmente agregamos un chorrito de aceite de oliva, para que no nos quede tan ácido, aunque personalmente me encanta ácido ♡♥, así que este paso me lo salto ;)

Y a comer acompañado de galletitas craquet, soda, papas fritas o simplemente en un rico pan :D.

Tips 1: Agregar leche con un poco de crema a los pajaritos. Esto hará que el yogurt éste más espeso y que el tiempo de separar el suero sea más corto (aunque no es muy sano :P )

Tips 2: El yogurt que uses para hacer queso crema debe ser de leche entera, ya que si usas leche semidescremada o descremada votará más suero antes de lograr la consistencia que deseas en el queso crema, obteniendo al final menos queso.

No olviden de guardar el suero obtenido para usarlo como mascarilla facial o como acondicionador de pelo.

Bueno amigos, esa seria la sencilla forma de hacer este rico quesito untable y como siempre los dejo invitados al grupo de facebook KEFIR SALUDABLE CHILE, donde encontrarán donantes de kefir de leche (pajaritos para hacer yogurt) y kefir de agua (hongos tibetanos), a parte de muchísimas recetas y tips para el mejor cuidado de estos maravillosos "honguitos".

DIAS CALUROSOS PERFECTOS PARA UN HELADO DE YOGURT DE PAJARITOS!!!!

Como estan familia Kefiriana???

Que días mas calurosos estan haciendo en la zona central de Chile y aprovechando esto, se me ocurrio la idea de prepararles a mis hijos unos ricos helados con yogurt de pajaritos, para esto me compre los siguientes potes. (en Avon, pero también he visto en el mayorista 10)

 

 



Aunque sin ellos igual pueden hacer helado, les sirven los mismos potes de las cassatas, potes individuales o hasta las famosas bolsitas de helados.

Además con esto haria que mi hija de 5 años al fin  probara  el famoso yogurt, ya que siempre que le ofrecia me decia : "no, gracias, no me gusta", siendo que nunca lo habia probado, me imagino que la idea de un yogurt hecho de pajaritos no le era muy atrayente jjijijiijiji.

Así que una noche me decidí a hacerlo y para esto use los siguientes ingredientes y utensilios:

 

- Yogurt de pajaritos
- Fruta
- Endulzante
- Potes para congelar el helado

 

 



Uní el yogurt, fruta molida y endulzante. Los puse en el pote y  de ahí al congelador por unas 12 hrs. Aunque me imagino que pudieran estar en menos horas.
Asi que al otro dia que hacia un calor infernal, saque los ricos helados, los cuales quedaron súper lindos.

 



 

Y les ofrecí helado a mis hijos. Para mi sorpresa, a mi hija de 5 años le E-N-C-A-N-T-O,  ¡¡¡tanto así que me pidió otro más!!!!! IMAGINENSE MI ALEGRIA, al fin mi hija probo de este sano alimento.

Asi que ya saben amig@s que manera más sana de disfrutar de un sano helado junto a sus hermosos hijos ;) ♡

 

A continuación, les dejo el video de los pasos a pasos.  Espero les guste :)

 

https://www.youtube.com/watch?v=ZtVwwQmGMqU&feature=youtu.be